חומוס טחינה – קלאסיקה שעושה כבוד לטעם
חיבור מושלם בין חומוס וטחינה איכותית
חומוס טחינה הוא אחד השילובים האהובים והקלאסיים ביותר במטבח המזרח־תיכוני. מדובר במנה עשירה, מזינה ומרגיעה שמבוססת על מרקם קרמי של חומוס טרי, בתוספת נדיבה של טחינה איכותית המיוצרת במקום . במסעדת אבו ברי בקיבוץ עברון, החיבור הזה מקבל טיפול אישי, מסור ומוקפד.
טחינה גולמית טרייה – לא מתפשרים על איכות
הטחינה שלנו מיוצרת משומשום אתיופי מלא ונטחנת באבן ריחיים בשיטה מסורתית. השילוב עם החומוס יוצר טעם עשיר ומעודן, שלא מצריך תוספות מלאכותיות. התוצאה: חומוס עם טחינה איכותית בטעם עמוק ומאוזן, שמספק כל ביס מחדש.
שמן זית ופטרוזיליה להשלמת הטעמים
מעבר לטחינה, כל מנה של חומוס טחינה טרי כוללת גם שמן זית כתית מעולה ופטרוזיליה קצוצה טרייה, שמוסיפים רעננות וחדות לכל ביס. אלה מרכיבים קטנים – אך קריטיים – שיוצרים חוויית אכילה מאוזנת, מזינה ועשירה.
תזונה טבעונית ומותאמת גם לרגישויות
חומוס טחינה טבעוני מתאים למגוון רחב של העדפות תזונתיות, כולל טבעונים, רגישים ללקטוז ואנשים הנמנעים מגלוטן. מדובר במנה נטולת תוספים, ללא מוצרים מהחי, וללא חומרים תעשייתיים – רק חומרי גלם פשוטים וטבעיים.
חומוס טחינה לכל גיל – גם לילדים
המרקם הרך והטעם העדין הופכים את המנה לאידאלית גם לילדים. היא מזינה, בריאה וקלה לעיכול – פתרון מושלם לארוחת צהריים מהירה וטבעית בכל גיל.
מנה שמשתלבת בכל שלב ביום
חומוס טחינה בצפון משתלב היטב בארוחת בוקר מאוחרת, צהריים קלילה או ערב משפחתי. המנה זמינה במקום או בטייק־אווי ארוז היטב – כך שאפשר לקחת אותה לפיקניק, לים או למשרד.
קיבוץ עברון – לאכול טוב באוויר הפתוח
מסעדת אבו ברי משלבת בין סגנון קיבוצי פסטורלי לבין קפדנות קולינרית. האווירה הירוקה והלא מתאמצת מקבלת חיזוק מחומוס איכותי, שירות חם וחצר נעימה ומוצלת במיוחד בימים שטופי שמש.
חומרי גלם מהגליל המערבי – טריות מקומית
החומוס נטחן במקום מדי בוקר. הטחינה הגולמית מגיעה מספקים גליליים, הפיתות הם וואו, והשמן והחמוצים – תוצרת גלילית טרייה. זהו חומוס טחינה בצפון הארץ שעושה שימוש רק במה שטרי, טבעי ואותנטי.
החוויה הקולינרית מתחילה באיכות
אם אתם מחפשים חומוס עם טחינה עשירה באווירה פתוחה, בלי רעש עירוני או תעשייתי, עם יחס אישי וטעמים לא מתפשרים – אבו ברי הוא המקום. מנה אחת, טעימה אחת – ואתם חוזרים שוב.
שאלות ותשובות נפוצות בנושא חומוס טחינה
מה ההבדל בין חומוס רגיל לחומוס טחינה?
חומוס טחינה כולל תוספת נדיבה של טחינה גולמית על החומוס, שיוצרת מרקם עשיר וטעם עמוק יותר.
האם חומוס טחינה מכיל גלוטן?
לא. החומוס והטחינה עצמם נטולי גלוטן, וניתן להזמין את המנה עם פיתה ללא גלוטן.
האם חומוס טחינה נחשב טבעוני?
בהחלט. מדובר במנה טבעונית מלאה, ללא כל מרכיב מהחי.
האם ניתן לקחת את המנה בטייק אווי?
כן. אנו אורזים את המנות בקופסאות אטומות עם תוספות נלוות.
האם מדובר בחומוס שנעשה במקום?
בוודאי. החומוס נטחן טרי בכל בוקר במטבח של המסעדה.
האם מתאים גם לילדים?
בהחלט. מדובר במנה רכה, טעימה ובריאה שמותאמת לכל גיל.
האם ניתן להזמין מקום מראש?
בימי שישי או שעות עמוסות – כן, מומלץ.