סלט טבולה – הירוק שמרענן כל שולחן
שילוב מדויק של ירוקים ובורגול טרי
סלט טבולה הוא אחת המנות האותנטיות ביותר במטבח הים-תיכוני, ובמסעדת "אבו ברי" תמצאו את הגרסה המדויקת, הקצוצה והמרעננת ביותר: פטרוזיליה קצוצה, בורגול מושרה בעדינות, בצל ירוק, נענע ריחנית, עגבנייה ומלפפון – הכל משולב בתיבול מדויק של שמן זית ולימון סחוט.
מקור הסלט והייחודיות שלו
הטבולה מגיע מהמטבח הלבנוני, אך הפכה בשנים האחרונות למנה מבוקשת בכל תפריט בריא. בסלט של אבו ברי נשמרים כל העקרונות המסורתיים, עם התאמה לטעמים הישראליים – קיצוץ עדין, חמצמצות נעימה וטעם רענן.
טבולה כתוספת או כמנה בפני עצמה
סלט טבולה עם בורגול מתאים גם כמנה ראשונה, גם כליווי לבשרים וגם כמנה עיקרית קלה למי שמעדיף אוכל קליל וטבעי. הטעמים הירוקים מתאימים לצד מנות חומוס, פלאפל, ממולאים ועוד...
עשיר בנוגדי חמצון ומינרלים
עם כמויות גדולות של פטרוזיליה, בצל ירוק, נענע ולימון – מדובר במנת בריאות לכל דבר. סלט טבולה טבעוני מספק סיבים תזונתיים, ויטמין C, ברזל ונוגדי דלקת טבעיים – תוספת שמרימה כל ארוחה.
בורגול איכותי, מושרה ולא מבושל
בורגול איכותי לא מבושל אלא מושרה ומנוקז – שומר על מרקם נגיס וטבעי. "אבו ברי" מקפידים להשתמש בבורגול דק במיוחד, שמתמזג היטב עם הפטרוזיליה והלימון ולא משתלט על המרקם.
מוגש טרי – בלי עמידה מראש
הסלט מורכב ברגע ההזמנה – הירקות נחתכים במקום, הבורגול סחוט טרי, והתיבול מדויק ומוגש מיד לשולחן. אין כאן קופסה מהמקרר – הכל חי, רענן וטרי באמת.
מתאים לטבעונים
סלט טבולה טבעוני לחלוטין, נטול גלוטן . מתאים למגוון רחב של אורחים, כולל שומרי מסורת, צמחונים ואורח חיים בריא.
משתלב בתפריט עשיר
הטבולה מוגש לצד כל המנות בתפריט. הוא מוסיף איזון של חמיצות ורעננות – בדיוק מה שצריך במטבח מבוסס שמן זית, טחינה ותבלינים חזקים.
אזור שירות: קיבוץ עברון והסביבה
מסעדת "אבו ברי" בקיבוץ עברון מגישה את סלט הטבולה ואת שאר המנות ללקוחות מהגליל המערבי – נהריה, שלומי, עכו והאזור כולו. המקום פתוח לאירוח משפחות, קבוצות ומטיילים עם אווירה ירוקה וייחודית.
שאלות ותשובות בנושא סלט טבולה
מה מכיל סלט הטבולה של אבו ברי?
פטרוזיליה, בורגול, עגבנייה, מלפפון, בצל ירוק, נענע, שמן זית ולימון סחוט.
האם סלט טבולה מתאים לטבעונים?
בהחלט. מדובר במנה טבעונית לחלוטין וללא מוצרים מהחי.
האם הבורגול בסלט מבושל?
לא. הבורגול מושרה במים ומנוקז – נשאר נגיס וקל לעיכול.
האם ניתן להזמין את הסלט בטייק אווי?
כן. הסלט נארז טרי לפי ההזמנה, עם תיבול נפרד לבחירה.
מה ההבדל בין טבולה לבין סלט ירקות?
בסלט טבולה הדגש הוא על פטרוזיליה ובורגול, לעומת ירקות גסים כמו מלפפון ועגבנייה בסלט רגיל.
האם סלט הטבולה חריף?
לא, אלא אם מבקשים תוספת פלפל חריף בצד.
כמה קלוריות יש בסלט טבולה?
מדובר במנה דלת קלוריות, עשירה בסיבים וויטמינים.
האם הסלט מוגש עם לחם?
הסלט מוגש בפני עצמו – ניתן להזמין פיתות עם או בלי גלוטן בצד לפי בחירה.