שקשוקה פיקנטית עם טחינה – בוקר גלילי עם אופי חזק

מנה שמשלבת בין חריפות עדינה לאיזון ביתי

שקשוקה פיקנטית היא אחת מהמנות המרגשות בתפריט של "אבו ברי" – עם עגבניות תמר מצומצמות היטב, ביצים טריות שמתבשלות ברכות בתוך הרוטב, שמן זית גלילי וטחינה עשירה בצד. שילוב שמתאים לפתוח איתו יום, לשבת בנחת או לשלב בארוחת צהריים קלילה אך עוצמתית בטעם.

שקשוקה מהבטן – לא מהפחית

אנחנו לא משתמשים ברטבים מוכנים.  כל שקשטקה מתבשלת במקום

ביצים שמקבלות את הכבוד שלהן

הביצים שנשברות לתוך הרוטב עוברות בישול מדויק: לא נוזליות מדי, לא קשות מדי – בדיוק במרקם הרצוי שכל חובב שקשוקה מכיר ומצפה לו. השקשוקה שלנו לא רק פיקנטית – היא עמוקה, רכה, ומאוזנת.

מוגשת עם טחינה – לא תוספת, חלק מהחוויה

לצד כל שקשוקה פיקנטית תמצאו טחינה ביתית שנטחנת במקום, ומוגשת בקערית קטנה. היא מקררת בעדינות את החריפות של הרוטב, ונותנת למנה איזון מושלם בין רעננות, עוקצנות ומרקם קרמי.

לא רק לארוחת בוקר

שקשוקה פיקנטית מתאימה גם לארוחת צהריים קלה, ארוחת ערב זוגית או נשנוש חורפי מפנק. השילוב בין רוטב חם, פיתות טריות וטחינה יוצר תחושת חמימות מלאה – גם בלי להכביד על הקיבה.

שילוב מושלם עם פיתה חמה

השקשוקה מוגשת עם פיתה חמה מהמאפייה הקרובה, כך שתוכלו לנגב כמו שצריך. אין כאן פשרות – הבצק טרי, הרוטב חם, והטעם מדויק.

חריפות שלא משתלטת

המנה מוגדרת כפיקנטית, אבל החריפות מאוזנת ומתאימה גם למי שלא אוכל חריף קיצוני. היא מעניקה אופי, בלי לפגוע בהנאה מהמרקמים והעגבניות.

חומרי גלם מקומיים

בדיוק כמו כל שאר המנות באבו ברי, גם השקשוקה שלנו מבוססת על חומרי גלם טריים בלבד – מהירקות ועד לביצים, דרך שמן הזית המקומי ועד לטחינה שנבחרת בקפידה.

שקשוקה עם נוף

הכל קורה בקיבוץ עברון, בלב אזור ירוק, רגוע ונעים. זה לא עוד מקום לאכול בו שקשוקה – זה מקום להרגיש בו בית, לשבת בשקט, ולהתענג על כל ביס.

שאלות ותשובות על שקשוקה פיקנטית

מה כוללת מנה של שקשוקה פיקנטית?

 שתי ביצים, שמן זית, תבלינים, פטרוזיליה פיתןת וטחינה בצד.

האם מדובר במנה חריפה?

כן, אך החריפות מאוזנת ומתאימה גם למי שאינו רגיל לאוכל חריף מאוד.

האם אפשר להזמין שקשוקה ללא ביצים?

בהחלט – ניתן לקבל את המנה בגרסה טבעונית מלאה, על בסיס הרוטב בלבד.

האם השקשוקה כוללת טחינה?

כן, המנה כוללת טחינה טרייה שמוגשת בצד ומשלימה את חוויית הטעמים.

באיזה שמן משתמשים בשקשוקה?

שמן זית גלילי איכותי בלבד – לא שמן רגיל או שמן קנולה.

האם הביצים מבושלות עד הסוף?

הבישול בינוני – החלבון יציב אך החלמון מעט רך. ניתן לבקש התאמה.

האם השקשוקה מוגשת עם לחם?

כן, עם פיתה טרייה וחמה מהמאפייה המקומית הסמוכה.

האם אפשר לקבל את המנה בטייק אווי?

בוודאי – שקשוקה פיקנטית זמינה גם כטייק אווי או לאכילה במקום.

היכן מוגשת המנה?

במסעדת "אבו ברי,, בלב קיבוץ עברון, באזור ירוק ושקט בצפון הארץ.